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• Session Spotlight: Tema: Pasteles Hiperrealistas
• Hola, mi nombre es Iván Zabala. Soy chef pastelero. Me especializo en pasteles hiperrealistas y en flores de azúcar, además en la formulación de recetas para que sean super deliciosas y muy fáciles de hacer. Estoy muy emocionado por participar en esta edición dos mil veinticinco.
• What topic/trend does this session cover and why is it important?
• te voy a platicar acerca de los pasteles hiperrealistas y cómo se han convertido en tendencia. También cómo han revolucionado la forma de hacer pasteles. Son muy fáciles de hacer y sorprenden mucho. Impactan demasiado la vida de las personas que reciben uno de esos pasteles. Eso es lo más importante. Crean una experiencia exclusiva que a ti te va a hacer vender muchos más pasteles.
• What will attendees learn from this session?
• te voy a enseñar lo esencial para que tú también puedas hacerlos en tu taller o en tu casa. Vamos a ver algunas técnicas que utilizo para crear texturas súper realistas. Te voy a dar algunos tips para que hagas efectos especiales comestibles y vamos a tocar unos temas primordiales, como el tipo de bizcocho que se utiliza, los rellenos coberturas, los pros y los contras de El Fondant, el chocolate para modelar el voter, creeme, y así tú puedas decidir cuál usar. Además, te voy a dar algunos tips de emprendimiento que me hubiera gustado que me dieran cuando yo empezaba.